吸油煙機內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡單，帶電部件較少，由于短路導致油煙機著火的可能性較小。多數(shù)著火的油煙機為側(cè)吸式油煙機，其安裝時距離灶臺位置較近；同時油煙機長期使用不及時清潔導致油垢積存；猛火爆炒時炒鍋溫度過高，食材上水分攜帶小顆粒油煙快速蒸發(fā)，被吸入油煙機腔體內(nèi)，若此時剛好有火苗被吸油煙機吸入，則易導致吸油煙機著火。
在吸油煙機起火原因鑒定案件中，對吸油煙機本身進行質(zhì)量鑒定排查起火內(nèi)因是必不可少的環(huán)節(jié)。中科檢測開展吸油煙機起火原因質(zhì)量鑒定服務。

吸油煙機可根據(jù)排放方式、開關形式、外形特征、安裝方式進行分類。
1、按排放方式可分為：外排式、循環(huán)式、兩用式。
2、按開關形式可分為：機械式、電子式。
3、可分為：薄型、深型、塔型、側(cè)吸型、其他。
4、可分為：壁掛式、島式、嵌入式、分體式

GB/T 17713-2011 吸油煙機
GB/T 17713-2022 吸油煙機及其他烹飪煙氣吸排裝置
GB 29539-2013 吸油煙機能效限定值及能效等級
GB 4706.28-2008 家用和類似用途電器的安全 吸油煙機的特殊要求
GB/T 22939.2-2008 家用和類似用途電器包裝 吸油煙機的特殊要求
GB/T 4214.13-2021 家用和類似用途電器噪聲測試方法 吸油煙機及其他烹飪煙氣吸排裝置的特殊要求

受某法院委托，本司受理對涉案吸油煙機起火事故原因進行分析。專家組在現(xiàn)場勘驗對涉案吸油煙機的事故后狀態(tài)進行勘察，并對其事故發(fā)生原因進行模擬和計算，得出的吸油煙機質(zhì)量鑒定意見為：
1、涉案“吸油煙機”符合GB/T 17713-2011《吸油煙機》和GB 4706.28-2008 《家用和類似用途電器的安全 吸油煙機的特殊要求》的基本要求，無安全隱患；
2、排除“吸油煙機”自燃內(nèi)部原因后，初步認定是廚師在炒菜時因灶油門開得較大，致使灶上點燃的火苗直竄爐灶上方的排油煙管道內(nèi)，引起管道內(nèi)多年未清洗的油垢而引起火災。
涉案“吸油煙機”易受油煙熏染長期不清洗易致油漬附著，在油煙機表面形成油垢，也是起火后火勢蔓延導致涉案“吸油煙機”起火爆炸的原因之一。

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