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　　有機(jī)抗菌劑是一種可以抑制細(xì)菌和其他微生物生長的化學(xué)物質(zhì)。與傳統(tǒng)的抗菌劑相比，有機(jī)抗菌劑更加環(huán)保、安全，對(duì)人體無害。有機(jī)抗菌劑主要應(yīng)用于食品加工、醫(yī)療、家居衛(wèi)生等領(lǐng)域，可以有效地殺滅細(xì)菌和病毒，保障人們的健康。生物性抗菌劑，也稱為生物制劑，主要是指利用某些微生物（細(xì)菌、真菌、酵母等）或其代謝產(chǎn)物，來抑制、阻止和殺滅其他微生物的一類抗菌材料。

　　作為第三方檢測中心，中科檢測機(jī)構(gòu)擁有CMA和CNAS認(rèn)證檢測資質(zhì)，檢測設(shè)備齊全，數(shù)據(jù)科學(xué)可靠，可出具國家認(rèn)可的抗菌劑抗菌性能檢測報(bào)告。

　　抗菌劑抗菌性能檢測：有機(jī)抗菌劑

　　有機(jī)抗菌劑抗菌性的評(píng)價(jià)指標(biāo)有直接計(jì)數(shù)法、抑菌率和抑菌圈法。抑菌率和抑菌圈法是常用的評(píng)價(jià)指標(biāo)，其中抑菌率是定量指標(biāo)，公式R/%=（A-B）/Ax100%，R為抑菌率；A為對(duì)照樣品上的平均菌落數(shù)；B為抗菌試樣平均菌落數(shù)。

　　1、有機(jī)抗菌劑抗菌性能測定方法

　　1）抑菌圈法

　　抑菌圈法（是檢測有機(jī)抗菌劑抗菌性的定性方法，抑菌圈的大小可表征抗菌效果的顯著。該法是將抗菌劑涂布于特定供試菌的瓊脂培養(yǎng)基內(nèi)成立體狀擴(kuò)散，抗菌劑抑制供試菌繁殖，就會(huì)在其周圍出現(xiàn)透明圈，通過抑菌圈大小可評(píng)價(jià)抗菌劑抑菌活性大小。該方法操作簡單，但重現(xiàn)性差、準(zhǔn)確性不高。

　　2） 貼膜接觸抑菌法

　　該法是測定有機(jī)抗菌劑抑菌性的定量方法，能夠說明有機(jī)抗菌劑的接觸抑菌機(jī)制和抗菌功能。將待測樣與對(duì)照樣溶于平板培養(yǎng)基，分別滴加供試菌液并覆蓋滅菌薄膜，培養(yǎng)一定時(shí)間后洗脫菌液，測菌濃度來評(píng)價(jià)抗菌性能。

　　此外還有浸漬培養(yǎng)法，適用于表面粗糙的纖維制品和樹脂成品中抗菌劑的抗菌性能測定。接觸法或包埋法，適合于抗菌材料抗菌性的進(jìn)一步探究，但不能作為定量檢測，且測定時(shí)間較長。

　　2、抗真（霉）菌的測試方法

　　1）接觸法

　　與貼膜接觸抑菌法一致，國際上IS0 846BS1982Pt.3、ASTMG21、JISA2911、DIN 537 等標(biāo)準(zhǔn)都采用此方法。

　　2）暴露法

　　是把試樣暴露于霉菌生長的場所過后再測試樣長霉的情況。國家標(biāo)準(zhǔn)GB 242316、GB/T 4768 等采用此方法。

　　抗菌劑抗菌性能檢測：天然生物抗菌劑

　　生物抗菌劑抑菌活性測定方法有瓊脂擴(kuò)散法和連續(xù)稀釋法。瓊脂擴(kuò)散法包括濾紙片擴(kuò)散法、管碟法、挖溝法和打洞法，其中濾紙片擴(kuò)散法中抗菌劑在紙片上的裝載量小，管碟法和挖溝法對(duì)儀器要求較高，打洞法抗菌劑的裝載量過大，擴(kuò)散效果不容易控制，靈敏度較低。一般對(duì)天然抗菌劑活性的研究建議采用靈敏度較高的管碟法或挖溝法。

　　1、 管碟法

　　管碟法作為法定的生物抗菌劑檢定方法，已被各國藥典廣泛采用。管碟法就是利用有一定體積的不銹鋼制的小管（牛津杯），將生物抗菌劑溶液裝滿小杯，一定時(shí)間后，可產(chǎn)生透明抑菌圈。抑菌圈的大小衡量抗菌劑抗菌性能，將已知的抗菌劑標(biāo)準(zhǔn)液先制成標(biāo)準(zhǔn)曲線，比較標(biāo)準(zhǔn)液與待測抗菌劑的抑菌圈大小，就可算出待測抗菌劑的抗菌性能。

　　2、平板打洞法

　　將抗菌劑配成不同濃度的溶液，過濾除菌備用。在無菌條件下，在滅菌過的培養(yǎng)皿內(nèi)注入相應(yīng)菌種的固體培養(yǎng)基，制成平板，吸取供試菌懸液到培養(yǎng)平板上。用打孔器在培養(yǎng)基上打出一定直徑的孔，每孔加入適量的抗菌劑溶液，以無菌蒸餾水作空白對(duì)照?？咕鷦┤芤簲U(kuò)散，使其周圍的測試菌生長受到抑制而形成透明的抑菌圈。

　　3、 試管法

　　將平板打洞方法中剛剛出現(xiàn)陽性效果（有抑菌圈）的抗菌劑，在液體培養(yǎng)基中設(shè)置多個(gè)濃度梯度：取一定量各菌懸液，分別加入到含有各抗菌劑的液體培養(yǎng)基中，搖勻培養(yǎng)。培養(yǎng)結(jié)束后，進(jìn)行平板的涂抹培養(yǎng)，測其最低抑菌濃度（MIC），判斷抑菌能力。

　　此外還有梯度稀釋-活菌計(jì)數(shù)法 四 和滴下法 叫梯度稀釋-活菌計(jì)數(shù)法是將待測樣品制成均勻的系列濃度梯度稀釋液，再分別加入到抗菌劑藥物中，一定時(shí)間后，取樣進(jìn)行活菌數(shù)計(jì)數(shù)，從存活的細(xì)菌數(shù)量計(jì)算出抗菌劑對(duì)試驗(yàn)菌的致死率，從而判斷抗菌劑的殺菌能力。滴下法用于具有吸水性的抗菌劑食品檢測。